大米的特色吃法您了解吗？

相信在大家的印象中，大米除了煮饭就是煲粥吧？其实啊，大米还有很多的吃法，只要操作得好，简单的食材都能够成为美味佳肴，成为餐桌上的美食！今天金箩米业来为大家介绍几种大米特色吃法。

做法1：大米发糕

准备食材如下：粘米粉220克，温水220克，酵母3克，白砂糖30克，红枣及蜜豆适量

具体做法如下：温水加酵母静止1分钟，加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊，倒入活底不粘模具中，放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大，撒上适量的蜜豆和红枣（也可以用葡萄干或者蔓越莓等小零食），放入蒸锅中蒸30分钟，再焖5分钟后取出。取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模，这样我们的大米发糕就完成了。

做法2：客家大米饼

准备食材如下：大米500克，花生米50克，白糖50克

具体做法如下：先将大米洗干净晾干后，再将大米倒在锅里翻炒，炒至金黄色后碾成粉，把花生炒香放凉后，去外衣，然后碾碎，把白糖煮成糖胶，把糖胶、花生碎根炒米粉一起搅绊均，再用炒米饼模型，放上炒米粉，抚平，用木锤敲紧实，再敲下来，放在蒸锅上蒸10分钟定型即可，也可以直接吃，但蒸过的不容易松散，保存时间也比较长！

做法3：山药大米红豆糕

准备食材如下：粘米粉100克，山药一根，红豆泥一包，油少许

具体做法如下：山药去皮后放入切成段，放入料理机里，开动机器，将山药打成泥，将粘米粉筛进去，用刮刀搅拌均匀，为了让口感更细腻，将山药糊过筛，在蛋糕模上刷油，将过筛的山药糊倒进去，稍微震平，放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟，稍微放凉后倒出来，将红豆泥挤在上面，用刮刀抹平切成四份，叠起来，摆盘即可。

开平市金箩米业有限公司位于广东省开平市沙塘镇西村村委会侧（原西村学校），成立于 2012 年，占地面积 12 亩。金箩人一直致力于为大众消费者提供质优健康的大米，如今已成功打造出“金箩丝苗米”和“陌上花”两大系列品牌，深受广大消费者喜爱，凭着质优、稳定的产品品质。

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